Millésime Ecuador 100% BIO

Detaillierte Produktbeschreibung

Herrliche Bio-Schokolade aus Arriba/Nacional-Kakaobohnen von der Finca Garyth in Ecuador. Sehr aromatisch mit Noten von reifen Früchten und Banane. Liebliche Bio-Schokolade aus Arriba/Nacional-Kakaobohnen von der Finca Garyth in Ecuador. Sehr aromatisch mit Noten von reifen Früchten und Banane.

Terroir: Santo Domingo de las Tsachilas, Finca Garyth
Bohnen: Nacional (Arriba)
Über: Silva Kakao

National bis CCN-51
Ecuador ist einer der größten Kakaoproduzenten. Nach der Elfenbeinküste und Ghana. Und definitiv der größte, wenn es um Edelkakao oder aromatisierten Kakao geht, eine Sorte, die offiziell Nacional alias Arriba heißt. Die goldene Perle Ecuadors. Es wächst langsam, aber Qualität braucht Zeit.

Seit etwa 2005 sind immer mehr Kakaobauern auf CCN-51 umgestiegen, den einundfünfzigsten Hybriden von Herrn Castro aus Naranjal (das erste C bedeutet Colección). Big Chocolate will schließlich viele Bohnen. der niedrigste Preis. Geschmack und Qualität spielen keine Rolle; Der Konsument schluckt alles, solange es billig ist. So verliert die Nacional an Boden oder geht verloren.

Zutaten: Kakaobohnen, Kakaobutter.