70% Dunkle Schokolade mit Kaffee
Artikelnummer: 4167Detaillierte Produktbeschreibung
Der exklusivste Kaffee der Welt
Der Blue Mountain Coffee aus Jamaika gilt als einer der edelsten Kaffees der Welt. Seine Ausgewogenheit zwischen fruchtiger Süße und würziger Säure und seine Geschmacksnuancen von Nougat und Karamell harmonieren wunderbar mit den Kakaobohnen, so dass Pure Chocolate nicht lange überlegen musste! Kein Wunder, dass sie zu einer ihrer beliebtesten Tafeln geworden ist.
Geschmacksnoten: Milde Bitternoten, gerösteter Kaffee, blumige Noten, Nüsse und Beeren
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Kaffeebohnen
Enthält Nüsse. Kann Spuren von Erdnüssen und Milch enthalten.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Dunkle Schokolade |
|---|---|
| Gewicht: | 0.06 kg |
| Allergene: | Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan, Kein Soja |
| Prozent Kakao: | 70 |
| Importeur: | Čokolandia, Carezza s.r.o., Lidická 700/19, 602 00 Brno-Veveří |
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Jana Telecká
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Die erste Schokolade aus Jamaika in Europa
Pure Chocolate Company ist eine jamaikanische, handwerklich hergestellte Schokoladenmarke, die im Januar 2017 aus dem Wunsch heraus geboren wurde, schöne Schokolade aus Jamaikas erstaunlichem einheimischen Kakao herzustellen. Sie wurde von Rennae Johnson und ihrem Mann Wouter Tjeertes gegründet.
Rennae ist eine erfahrene Konditorin, die in Jamaika geboren und aufgewachsen ist und das Land, die Bauern und die Gemeinschaft kennt. Wouter hat langjährige Erfahrung als leitender Konditor und Chocolatier in verschiedenen Konditoreien in der Karibik und in Europa. Mit Pure Chocolate zeigen sie, dass es möglich ist, Schokolade herzustellen, die allen super schmeckt und von der alle profitieren, angefangen bei den Bauern, indem sie ihnen einen Premiumpreis für ihren Kakao zahlen. Lokale Künstler gestalten die Verpackungen.
Der Ansatz von Pure Chocolate schafft Arbeitsplätze für die ärmsten Menschen des Landes, und ihre landwirtschaftlichen Projekte helfen den Bauern, mehr Einkommen für ihren Kakao zu erzielen. Im Jahr 2022 erhielt das Unternehmen deshalb den Marcus-Garvey-Preis für Landwirtschaft.
Jamaika wurde von der ICCO als Land für Edelkakao (fine or flavor) eingestuft. Pure Chocolate ist vom Bauer zur Tafel. Denn der Kakao stammt aus einem single estate, in den John Crow Mountains (John Crow ist der lokale Name für den Rotkopfgeier), einem Gebirgskamm in den Blue Mountains im Osten Jamaikas. Die Fermentierung und Trocknung, das Rösten und die weitere Verarbeitung werden von Pure Chocolate durchgeführt. Und das kann man schmecken!