Firma Regency Teas bola na Srí Lanke založená v roku 1997. Vyváža širokú škálu čajov pod značkou "HYLEYS" do 26 krajín po celom svete. Najväčšej obľube sa čaje Hyleys tešia v severnej Amerike a východnej Európe.

Najväčší dôraz je kladený na 100% použitie prírodných ingrediencií. Čaje pochádzajú z najkvalitnejších plantáží v horskej časti strednej Srí Lanky. Firma používa najmodernejšie baliace stroje a kvalifikovanú pracovnú silu. Čaje sú balené za najprísnejších hygienických podmienok. Celý proces výroby bol certifikovaný HACCP Srí Lanským normalizačným inštitútom.

Spoločnosť denne vyrobí 2,75 milióna čajových vrecúšok. V súčasnosti je firma Regency Teas piaty najväčší vývozca čajov na Srí Lanke. Degustátori denne ochutnajú viac ako 500 šálok, aby vybrali tie najlepšie druhy a zmesi čajov.

Výroba čaju:

Zber čajových lístkov sa vykonáva iba ručne. Trhanie lístkov prebieha každých 7 až 10 dní.

Čajové lístky sa rozprestriejú na špeciálnych roštoch. Fúkaním teplého vzduch dochádza k odstráneniu prebytočnej vlhkosti. Lístky sú pravidelne prehrabávané. Tento proces trvá od 6 do 20 hodín.

Rolovaním čajových lístkov dochádza k narušeniu bunkovej štruktúry a dochádza k uvoľneniu silíc a enzýmov, čo má hlavný vplyv na výslednú chuť a vôňu čaju.

Fermetácia - čiže oxidácia čajových lístkov. Toto je základný proces pri výrobe čierneho čaju (pre výrobe zeleného čaju sa farmatácia nevykonáva). Čajové lístky sú rozprestreté na špeciálnych stoloch a vplyvom vháňaného teplého vzduchu dochádza k reakcii s kyslíkom. Fermetácia trvá od 20 minút do 3 hodín.

Sušenie odstráni prebytočnú vlhkosť až na 2%. Doba a teplota sušenia je závislá od triedy druhu čaju. Čajové lístky sa sušia dvakrát. Optimálna teplota pre prvé sušenie čierneho čaju je 90-95°C, pre druhé sušenie je 82-87°C. Následne dochádza k triedeniu podľa veľkosti čajových lístkov.

Balenie čajov prebieha za prísnych hygienických podmienok.