Theo&Philo - tmavá čokoláda 65% se zeleným mangem a solí

Podrobný popis

Co se stane, když vezmete milovaný pár a přidáte třetí kolo? V tomto případě se stane gastronomická magie. Sušené zelené mango, trocha soli a hořká čokoláda vytvářejí zřetelně filipínskou chuť, která určitě inspiruje zcela novou dávku snílků a milovníků čokolády.

Kakao z Malabogu
Theo & Philo pracuje s kakaem z barangay Malabog, komunity asi 11 000 obyvatel, která je součástí Davao City, podle rozlohy největšího města na Filipínách. Všechno v Davao City je nízkopodlažní a velmi zelené, rozlehlé v horských oblastech.
V Malabogu je mnoho malých pěstitelů kakaa. Podmínky pěstování jsou perfektní. V roce 2019 například Nong Joe vyhrál z 226 účastníků z 55 zemí cenu za nejlepší kakaové boby na světě v International Cocoa Awards (ICA).
Philo Chua získává kakao ve spolupráci s organizací Gawad Kalinga ze skupiny zemědělců. Gawad Kalinga pomáhá lidem z chudoby.
(Barangay je nejmenší politická administrativní jednotka na Filipínách.)

Složení: kakaové boby (58%), třtinový cukr, kakaové máslo, sušené zelené mango, mořská sůl